Oppskrift på veggispizza med avokado og mozzarella

IMG_0081

Deigen lager du lekende lett på slump selv med 50/50 fint og grovt hvetemel, en pakke tørrgjær, lunkent vann, litt olivenolje og salt. Alt blandes i en bakebolle, og eltes samen til en fin konsistens. Heves under kopphåndkle på et lunt sted i ca 30 minutter, så kjevles eller klemmes deigen ut på en langpanne, eller i en/flere sirkler. Eller, så funker det finfint med ferdigkjøpt pizzadeig fra kjøledisken (den med fullkorn er best)!

Til topping trenger du:
– 1 boks/glass god pizzasaus (lager du selv er det et pluss!)
– 1 pk. revet pizzaost (pizzaost er gjerne en ferdigblanding av flere gode oster)
– 1 pk. fersk mozzarella, i skiver
– 3-4 hvitløksfedd, i tynne skiver
– 1/2 rødløk, finhakket
– 1 moden avokado, i skiver
– Salt, nykvernet pepper, fried chili powder, tørket oregano og olivenolje etter smak

Fordel alle godsakene utover pizzaen:
IMG_0103

Og stek den på midterste rille i ovnen, på 250 grader, i ca 10-15 minutter. Følg med underveis!:
IMG_0111

I denne oppskriften kan godt mozzarellaen byttes ut med brie, rødløken med sjalottløk, og cherrytomater og oliven tilsettes, for en litt annen vri! Smaker utmerket, og skulle du lage for mye deig, holder den seg fint pakket i plast i kjøleskapet noen dager :-)

Smil, sitronsorbet, sol, sjåpping, og hjemmelaga pizza

Sånn i tillegg til paraden på lørdag, fant Silje Elisabeth og jeg på andre hyggelige ting også! Hei, forresten!:
IMG_0001

Vi var for eksempel på sjåpping på Gudrun Sjödén, Monki, og ikke minst Lush, hvor Marianne ekspederte oss, yay!:
IMG_0002

På Lush fikk jeg med meg en ansiktsmaske (som vi tok hull på om kvelden!), og en hårkur hjem, og hos Gudrun Sjödén kjøpte jeg en herlig jakke-sak. Dere skal få se seinere!:
IMG_0012

Litt spasering i byen ble det også, som forøvrig var stappfull av mennesker, og jeg fikk meg en liten delfinballong!:
IMG_0052

Sola skinte, og det var innmari varmt, fint, og godt, så vi måtte ty til litt is etterhvert. Sitronsorbet med strø, nam!:
IMG_0054

Hjemme igjen var vi begge øre i hodene våre etter alle inntrykkene, varmen, folkene, og alt. Da var det godt å roe ned med matlaging i sånn passe tempo:
IMG_0068

På lørdagsmenyen sto pizza, med hjemmelaget pizzadeig, ekstra god pizzasaus og alt mulig fint:
IMG_0081

Som for eksempel mozzarella, avokado, rødløk, og olivenolje:
IMG_0103

Om den ble god? Gjett om! Vi slukte hele langpanna, haha!:
IMG_0111

Etter middagen pakket vi med oss pledd, lørdagsgodteri og lesestoff, og rigget oss til i parken, hvor vi slappet av og koste oss, helt til det begynte å skumre, og myggen kom for å spise opp Silje Elisabeth. Huffameg, men for en herlig lørdag!

Risør-lørdag med Victoria & Magnus, pluss pizza

På plass i Risør!
Her er det det full flor overalt, og jeg greide som vanlig ikke å la være å knipse bilder av alle de blomstrende trærne. De er bare for fine, rett og slett!:
IMG_6700
Idag har jeg vært i byen med Victoria og Magnus, som jeg støtte på sånn helt tilfeldig egentlig, og sammen spiste vi pizza, hadde latterkramper i fleng, og koste oss skikkelig. Mimret om gamledager, pratet om jobb, leilighet, framtid, og samfunnet generelt. Vi streifet nok i grunn innom de aller fleste temaer, tror jeg?:
IMG_6796 IMG_6797
Victoria og Magnus måtte også avbildes til bloggen, naturligvis! Her poserende heeelt avslappa:
IMG_6836
Og så litt mer oppstilt. Eller var det omvendt? Uansett. Hei!:
IMG_6866
Etter noen veldig trivelige timer ilag, gikk jeg til mormor og bestefar for kaffi og hygge, før jeg vendte snuta hjem til mamma og pappa, hvor mamma hadde disket opp med nydelig middagsmat. Finfin lørdag!
IMG_6868

Pizzadeit-torsdag

Da planene jeg opprinnelig hadde etter jobb igår ikke ble noe av, tok jeg heller med meg mannen min på middag på Cantina Cortina. Der er det alltid like hyggelig å spise, og pizza’en er helt magisk god:
IMG_1855
Så det ble naturligvis pizza på oss. Og megagod focaccia, oh my så godt det var! Hashtag stemning type god:
IMG_1830
Vi hadde ekstra mye å prate om, og skravla gikk stort sett i ett, om jobb, framtid, venner, kjærlighet.. alt. Altså, vi prater jo om alt mulig alltid, men det er lenge siden vi har sittet ned og hatt en så god samtale over flere timer, som igår. Det var i alle fall innmari hyggelig<3!:
IMG_1845
Tankefull i svart/hvitt, ohyeah:
IMG_1851