For første gang på over syv år!

I forrige uke gjorde jeg noe som for mange av dere sikkert er en selvfølgelighet, noe jeg ikke har gjort på over sju år.. Jeg kjøpte meg ei pølse i brød i kiosken! Jepp, utvalgte Narvesen-kiosker har nemlig lansert veganske pølser!! Hvor kult er ikke det?!:
20161117_100514

Foreløpig er det bare Narvesen på Nationaltheatret og på Oslo S her i Oslo som selger dem, såvidt jeg vet, men pølsene har til nå vært en hit, og forhåpentligvis dukker de opp i flere Narvesen-kiosker fortere enn svint! Hurra! Noen ting her i verden går altså framover, hoho!

20161117_101007

Det å kunne gå innom en kiosk og kjøpe ei pølse i brød høres sikkert ikke ut som en særlig stor begivenhet for dere som spiser kjøtt, men for ei som ikke har kunnet kjøpe pølse i kiosk på over sju år, er det ganske så kult! Jeg gikk for chorizo med grovt brød til, og det var riktig så godt også!

Vegansmisjonen har skrevet et fint og informativt innlegg om de nye pølsene. Ta gjerne en titt på det her!

Har noen av dere testet ut de nye veganske pølsene enda?!

Lørdag med lunsjdeit og snødekte gater

Jeg hadde frihelg i helga, og snøen lå pent over hele byen, og tidlig ettermiddag bega jeg meg ut på tokt:
img_6562

Alt det hvite lyste så fint opp, og jeg kunne ikke annet enn å nyte synet av all snøen!:
img_6564
img_6572

Litt kjølig var det også, så jeg hadde kledd meg godt, i finfine farger:
img_6580

Jeg kom meg til Funky Fresh Foods på DogA, hvor jeg møtte fineste Ane for lunsj og skravling:
img_6586

Skravla gikk i ett over den herlige veganske salaten og glasset med limonade, og det var så himla godt å se Ane igjen! Oppdatere hverandre på livet siden sist, og bare å være sammen. Fint!:
img_6602

Etter et par timer var det på tide å skille lag, og jeg bega meg hjemover igjen:
img_6621

Og hjemme ventet Åsmund, middag, lørdagsgodis og hygge. Superfin lørdag, i grunn!
img_6627

Kjøtterstatningsfavoritter

kjott
Jeg har fått litt spørsmål i ny og ne om å skrive litt om kjøtterstatningsprodukter, og det tenkte jeg sannelig å gjøre. Nå, faktisk! Here we go, altså. Veggiskjøtt, liksomkjøtt, kjøtterstatning, kjær mat har mange navn? Her i huset bruker vi kjøtterstatningsprodukter opptil flere ganger i uka i noen perioder, mens i andre perioder kan det gå lang tid mellom hvert liksomkjøttmåltid. Favorittproduktene har kommet og gått gjennom årene (for et par måneder siden kunne jeg feire 7 år som kjøttfri, tenk!), og i dette innlegget tar jeg for meg favorittene mine per dags dato.

Alle produktene er å få tak i her i Norge, og de fleste av dem i helt vanlige matbutikker, selv på småsteder, tro det eller ei! Noen av dem må man i helsekostforretninger for å finne, og andre til litt større matbutikker. Prisene varierer, men utenom taco-miksen ligger det meste på rundt en 50-lapp, pluss/minus.


1. Quorn, basert på et sopp-protein
Produktene er nøytrale i smak (utenom baconen som har røykaroma), og må absolutt krydres eller brukes i retter for å komme til sin rett (hehe!). Farsen bruker vi mye i taco, og bitene er skikkelig gode i thairetter. De kan også freses i olje med gode krydre og kanskje litt soyasaus, og brukes som kjøtt ved siden av poteter/ris og salat

2. Oumph, soyaprodukt
Nylansert i matbutikker her til lands, og allerede en storfavoritt! Disse to er ferdig krydret, og trenger ikke noe særlig ekstra av denslags for å kunne fortæres. Pulled Oumph er som pulled pork, og kan kan for eksempel brukes til grillmat, i en sandwich eller i burgerbrød med passende burgertilbehør. Thyme & Garlic funker utmerket i retter med bakte grønnsaker

3. Hälsans Kök, soyaprodukt
Av disse er det kun farsen som trenger noe form for krydder, eller å brukes i en rett hvor man ville ha brukt kjøttdeig, for å fungere. De andre typene er klare til servering, og personlig digger jeg å bruke schnitzelen på samme måte som en biff, med tilegnet tilbehør. Pølsene er skikkelig smakfulle og gode, og perfekte å hive på grillen

4. Anamma, soyaprodukt
Produsenten lager masse forskjellig, men fra dem er det i grunn farsen jeg har mest sansen for, og som med de ovenfornevnte bør også denne krydres eller brukes i noe

5. Santa Maria Vegetarisk Tacomix, soyaprodukt
Etter at jeg smakte denne første gang, har vi utelukkende brukt den til fredagstacoen. Vi blander bare dette med en boks hakka tomat, lar det koke opp, og vips så er det tacofest. Skikkelig godt er det, og veldig praktisk at en slipper å tenke på tacokrydderet i tillegg!

6. Astrid och Aporna, soyaprodukt
Som kjøttfri er helt enkle ting som kjøttpålegg noe jeg har savna en erstatning av, og her kommer Astrid och Aporna godt med! Skikkelig gode pålegg til frokost og niste, samt knallgod baconerstatning. Disse er foreløpig kun å finne i utvalgte helsekostforretninger, men en vakker dag vil de, eller lignende produkter, nok finne veien til din lokale matbutikk. *Krysser fingrene*


Ganske felles for de aller fleste produktene her, er at de krever en del olje eller smør når man steker dem, for å unngå at de blir tørre. Ellers er det som nevnt lurt å krydre de fleste av dem litt ekstra, eller bruke dem i retter med sauser, gryteretter, supper, ovnsretter eller lignende for at de ikke skal være kjedelige på smak. Fantasien setter i grunn grensene, og det finnes erstatninger som gjør at en i prinsippet kan lage alle mulige kjøttretter til en vegetarisk rett. Produktene minner litt om kjøtt i tekstur, og flere av dem smaker også veldig likt, med den rette tilberedningen.

Eeeeellers er dette en genial måte å lure kjøttfrie middager inn i en familie med kjøttelskere, en genial måte å selv begynne å spise mer vegetarisk, og en finfin måte for oss som allerede er kjøttfire å kunne delta på en grillfest, tacofredag eller lignende, uten å måtte være veldig kreativ og utradisjonell i valg av erstatning.

Jeg håper dette innlegget var til inspirasjon! Kos dere med maten!

Gikk bananas på helsekosten

Jepp, det kan jeg trygt si at jeg gjorde. Bananas på veggiskjøtt!:
20160919_190925
Får bare beklage at det ble et mobilbilde denne gangen!

Sunkost på kjøpesenteret Gunerius her i Oslo har nemlig skikkelig bra utvalg når det kommer til kjøtterstatningsprodukter, og igår tok jeg meg altså en tur for å kjøpe diverse godsaker. Med meg hjem ble en påleggspølse, tre pakker bacon, nuggets, f*skepinner, pølser, burgere, røkt skinkepålegg, kyllingbiter, biffstrimler, og pålegg i form av paté. Alt helt vegetarisk! Fryseren ble fylt opp med herlighetene, og jeg gleder meg skikkelig til å teste ut alt sammen! Noen av produktene er gamle kjenninger, men det meste er helt nytt for min del. Hurra og nam, hoho!

Har dere testet ut noen av disse produktene før?

Innflyttingsselskap med pomp og prakt

Nå er leiligheten vår her på Kampen skikkelig innviet!
Søndag arrangerte vi nemlig innflytningsselskap, og inviterte fine folk på sandwich, kake og kaffi, omvisning i vårt nye hjem, og rett og slett en koselig ettermiddag sammen. Jeg brukte hele helga på å handle inn, bake, lage, ordne og fikse, og disket blant annet opp med veganske sandwicher med hjemmelaget guacamole på:
IMG_8424

Noen med hjemmelaget hummus på, og noen med vegansk smøreost var også satt fram, pyntet med alt mulig fint:
IMG_8432

“Det ser jo ut som en konfirmasjon, jo!” utbrøt Heidi da hun kom, og det synes jeg var litt ekstra stas å høre!:
IMG_8440

I stua hadde jeg rigget i stand med kakebord. De veganske sjokoladekjeksene kom på bordet, og det gjorde også en rykende fersk vegansk smuldrepai med rabarbra, jordbær, granateple, kanel og kardemomme:
IMG_8447

Noen skiver hjemmelaget rullekake tryllet jeg også fram (fra fryseren, riktignok), med friske bringebær til:
IMG_8450

Min spesialitet, appelsinkaka, hadde jeg også bakt, og jeg ble riktig så fornøyd med den søte pynten!:
IMG_8459

På toppen av det hele hadde vi bløtkake (med kjøpebunn), fylt med banan, bringebærsyltetøy, hermetiske ferskener, nypiska krem, jordbær, granateple og blåbær. Her skulle det ikke spares på noe, nei!:
IMG_8494

Gjestene fikk alkoholfrie velkomstdrinker med vannmelon eller lychee, servert iskalde:
IMG_8495

Og vi fikk presanger! Nydelige blomster, sjokolade og en illustrasjon av en rev! Åååå!:
IMG_8497

Vi ble til slutt en herlig gjeng, som koste oss med mat og prat i massevis. Hei Åsmund i finskjorta!:
IMG_8499

Jeg tror vi alle sammen spiste oss over gjennomsnittet mette, hoho! Sånn som det skal være, altså!:
IMG_8512

Tusen takk for et kjempefint innflytningsselskap, folkens! <3
IMG_8523

Oppskrift på veganske sjokoladekjeks

IMG_8211 IMG_8252
Basert på Vegetarbloggens oppskrift, her

Til ca 20 kjeks trenger du:
– 2 ts No Egg eggerstatning (fåes i matbutikk eller på helsekost) + 2 ss vann
– 1 ss vaniljesukker
– 1 dl hvitt sukker
– 1 dl brunt sukker
– 5 dl hvetemel, siktet
– 1 ts bakepulver
– 200 g vegansk smør (jeg brukte Berit Norstrand Smøremyk Rapskokos, fåes i matbutikk)
– Rapsolje
– 1 klype salt
– 200 g vegansk melkesjokolade (fåes på helsekost), grovhakket

Sånn her gjør du:
1. Kle to steikebrett med bakepapir, og sett steikeovnen på 175 grader.
2. Miks sammen No Egg og vann, vaniljesukker, brunt sukker, hvitt sukker og smøret i en bakebolle, med stavmikser.
3. Sikt hvetemel og bakepulver over bakebollen, rør inn salt og grovhakket sjokolade, og bland sammen med en sleiv. Tilsett litt rapsolje hvis deigen virker tørr, til den får ønsket konsistens.
4. Bruk en spiseskje og legg klatter med kjeksdeig på steikebrettet, med god avstand mellom seg, så kjeksene får plass til å heve.
5. Stekes på midterste rille i 9-14 minutter, og avkjøles på rist. Oppbevares i en tett kakeboks.

IMG_8372

Lush-innkjøp: Balsam og Smuggler’s Soul-saker

Jeg begynner å gå tom for en god del Lush-saker nå, men jeg har ikke gidda å kjøpe inn backup på det som snart er brukt opp, før vi flytter. Men, jeg måtte krype til korset og kjøpe inn mer av favorittbalsamen American Cream, samt to andre spennende limited edition-produkter!:
IMG_7531
Lush er jo et britisk konsept, og der er farsdagen rundt disse tider. I den anledningen har det dukket opp noen spennende produkter, spesielt tilegnet far, og jeg måtte såklart slå til på noen av dem. Kremen er Åsmund sin (han bruker den i ansiktet, og liker den veldig godt!), den er lett, kjølende og fuktgivende, og lukter himla godt. Skrubben har den samme gode duften, gir også litt fukt, og skrubbeffekten er skikkelig herlig! Sånn superfinkornet og fin, men samtidig kraftig nok til å polere huden grundig. Tommel opp!

Sommerlige og vegetariske godsaker

Vi nærmer oss slutten av mai, før vi vet ordet av det er årets første sommermåned her, og hva passer vel bedre enn et knippe lettlagede, friske, sunne, og gode ting å putte i munnen nå? Med, i skrivende stund, det aller meste av matlagningssaker pakket ned i esker, er det ikke mye spennende jeg får tryllet fram på kjøkkenet om dagen, men etter et dykk i bloggarkivet, fant jeg allikevel fram til mye fint. Håper dere lar dere inspirere i av disse oppskriftene!:


Hjemmelaget iskaffi smaker uuuutmerket! Oppskrift her:
IMG_0714

Appelsinkake. Denne går jeg aldri lei, og den passer perfekt på sommerfesten! Oppskrift her:
IMG_0881

Pulled jackfruit, et vegetarisk alternativ til pulled pork, med masse godt til. Oppskrift her:
IMG_1002

Tom- og quinoasalat går godt med grillmat, og holder seg dagevis i en tett boks i kjøleskapet. Oppskrift her:
IMG_1007

Frisk, fargerik, og spicy tofurett. Oppskrift her:
IMG_2274

Veggiskebab er aldri feil! Nydelig på ekstra varme dager. Oppskrift her:
IMG_5888

Egghakk er det perfekte pålegget om sommeren, spør du meg. Oppskrift her:
IMG_8835

Salat på glass er genialt; ta det med på piknik, til lunsj, som vertskapsgave.. Herlig! Oppskrift her:
IMG_9218

Søndag på Oslo Vegetarfestival, med Ane

Søndag morgen våknet jeg hos Ane og Fredrik, og mens jeg stelte meg i stand på badet, disket Fredrik opp med skikkelig søndagsfrokost til oss. For en lykke og luksus!:
IMG_6351
Ane og jeg droppet strømpebuksene, og pilte ut i varmen, etter frokosten. På vei til Løkka, møtte vi magnolia:
IMG_6363
Vel inne på Oslo Vegetarfestival, tok vi oss først en kikkerunde inne, hvor alle utstillerene sto. Lush var der også!:
IMG_6369
Utstillerene hadde med mat, klær, kosmetikk, kokebøker, og alt mulig fint:
IMG_6378
Og det var masse folk, selv om det var både varmt og klamt inne i hallen:
IMG_6384
Etter titterunden inne, fant vi oss lunsj i form av sommerruller, innbakt brokkoli, salat, papadums, og limonade:
IMG_6396
Med vegansk iksrem til dessert! Jeg smalt til med tre kuler: vannmelonsmak, syntetisk et eller annet, og mojito:
IMG_6402
På festivalen møtte jeg blogglesere, kjentfolk og venner. Her er bloggerene Kjersti og Tine Katrine!:
IMG_6410
Jeg hadde kledd meg opp i skikkelig festivalantrekk for anledningen, med den nyinnkjøpte gjenbrukshortsen:
IMG_6429
Vi nøt sol, varme, og festivalstemning, pratet med folk og koste oss, før vi vandret avsted:
IMG_6432 IMG_6433
Vi gikk til Schous Plass, fant oss en benk, og satt der og slappet av en stund. Så deilig!:
IMG_6439
Etterfulgt av iskaffi på Retrolykke Kaffebar (å støtte opp om de selvstendige og små aktørene er bra!):
IMG_6446
Før vi spaserte gjennom Sofienbergparken, og hjem til Ane og Fredrik på Carl Berner:
IMG_6460

Var dere innom Vegetarfestivalen i helga? Hva synes dere? Spiste dere noe god mat? Fortell!

Smågodtsjåpping, Linda, og pizza med potet på

Torsdag morgen startet med en herlig tung PT-treningstime med flinkeste Heidi, og etterpå pilte jeg gjennom mitt nye nabolag for å ta bussen mot sentrum. Kampen lå badet i sol og stillhet, og jeg kunne ikke la være å smile bak solbrillene mine, over hvor mye jeg ser fram til å flytte hit. Iiih!:
IMG_5577
60-bussen fraktet meg trygt til sentrum, hvor jeg smatt innom eidomsmeklerkontoret og signerte kjøpskontrakten over en kjapp kaffikopp, før jeg pilte videre:
IMG_5586
Stoppet innom godisbutikken i hu og hast, for å fylle opp en pose med saker og ting til lørdagskvelden:
IMG_5589
Mmmm! Smågodtsmaken min er litt som stilen min ellers, kan man ve kanskje si?:
IMG_5590
Så var de noen timer med jobbing, og deretter.. *trommevirvel*.. deit med Linda!:
IMG_5603
Vi trasket i Oslogatene mens vi pratet, og endte opp på forholdsvis nye Peloton i Torggata, hvor konseptet kort og godt er sykkelverksted og bar. Der fant vi oss et vindusbord, og fortsatte praten, om alt fra Mummi til jobb, reiser og tatovering:
IMG_5608
Med middag til for min del, da. Fra ettermiddagen av serverer de nemlig pizza også, og på menyen er det til og med vegansk pizza, i tillegg til veggispizza! Denne, med potet, spinat, hvitløk cheddar, mozzarella og rosmarin falt virkelig i smak hos meg, hoho! Da det begynte å mørkne ute, tuslet vi til t-banen og reiste fornøyde hjemover. Fin torsdag!:
IMG_5610

1 2 3 4