Göteborg: Fredagskvelden

— Sponset hotellopphold —

Vi er i skrivende stund tilbake i Oslo etter en finfin helg i Göteborg, og her er første bloggpost fra helga vår:

Fredag kveld sjekket vi inn på Scandic Rubinen da klokka var rundt åtte på kvelden, og ble møtt av en superhyggelig hilsen å rommet vårt! Jeg hadde nemlig ordnet med et sponset opphold til oss, gjennom Scandic Rubinens bloggers inn. Genialt konsept, og supert for sånne som meg som elsker å reise, og å blogge om både reise og hotell! Vi kosa oss og slappa litt av, før vi gikk ut for å spise middag:
IMG_2425
Fredagkveldens spisested ble Moon Thai Kitchen, som fineste Synne hadde tipset oss om. Det viste seg nemlig at det strengt tatt lå rett ved siden av hotellet vårt, hoho! Restauranten var som en tur til Thailand, rett og slett, og vi fikk oss et bord langt inn i lokalet, i et slags avlukke:
IMG_2449
Hvor det var UV-lys og malt med passende maling på veggene. Det var ca umulig å ta bilder i kroken vår, men håret mitt så i alle fall veldig kult ut i lyset, eller hva?! Dette bildet er så og si ikke redigert:
IMG_2452
Som på mange andre asiatiske spisesteder kunne man få nesten alt på menyen vegetarisk og vegansk (med ekstra grønnsaker, eller med tofu), og jeg gikk for en rød curry. Bildene jeg tok av den be helt ubrukelige, men Åsmunds rett fikk jeg i alle fall foreviget greit. Nyyydelig mat!:
IMG_2460
Og herlig sted! Bare se selv:
IMG_2476 IMG_2478 IMG_2481
IMG_2484

Etterpå trillet vi tilbake til hotellrommet vårt, hvor vi sovnet nesten med det samme. Vi måtte tross alt være uthvilt til en lørdag full av nye inntrykk!

Rød kokoskarri med grønnsaker

IMG_8138
Rød kokoskarri stappfull av gode grønnsaker, vitaminer og farger! Lettlaget, sunn og billig middagsmat. Oppskriften er nok til å mette to sultne voksne, samt en lunsjporsjon dagen etter.

Du trenger:
– 1 boks kokosmelk
– 3 ss rød karripasta
– 1/2 blomkål, i passe store biter
– 4 nypoteter, i terninger
– 2 røde chili, skivet
– 1 hvitløk, skivede båter
– 1 gul løk, finhakket
– 1 ss grovhakket, fersk ingefær
– 2 tomater, grovhakket
– 3-4 stilker vårløk, skivet
– 2 gulrøtter, i terninger
– 1 lime, saften
– 2 ss fiskesaus, 2 ss østerssaus og 2 ss soyasaus (fiskesaus og østerssaus kan byttes ut med soyasaus om du er veggis!), og en dæsj nykvernet pepper

Sånn her gjør du:
1. Fres løk, hvitløk, ingefær og chili i litt olje i en dyp gryte. Rør inn karripastaen når løken er blitt blank. 2. Rør inn potet, gulrot, blomkål og tomat, og bland godt. 3. Hell over kokosmelk og limesaft, og rør inn sausene. Pepre det hele, bland godt, og la det putre på middels varme under lokk, til poteter og gulrøtter er møre. Rør underveis. 4. Strø over vårløken og server! Kan spises som det er, eller serveres med ris eller nudler til. Tada!

16042015

Mannen min var så fin i ny skjorte og bukse igår, og møtte meg på jobb etter stengetid. Hei Åsmund!:
IMG_9605
Uka har vært veldig merkelig. Først fordi han har vært syk inntil nylig, deretter med intervjuene (både Kvinneguiden av meg, og meg med Mew!), så vi har falt litt ut av de vanlige rutinene. Det har blitt sene kvelder, merkelige middager og ikke noe særlig system på noe som helst. Veldig ulikt oss, med andre ord! Derfor gikk vi like godt ut for å spise middag igår kveld. På Tuk Tuk Thai!:
IMG_9604-2 IMG_9599
Vi hadde hver vår pad thai (min vegetarisk såklart, med tofu), og jeg fortalte om Mew-intervjuet og om dagen i sin helhet. Skravla gikk vel strengt tatt i ett, hehe! Så mye å prate om, og så koselig! Hjemme igjen ble vi sittende oppe til alt for seint, og idag er jeg glad for at det i morgen er helg og fri. Har følt meg svevende underlig hele uka, så det skal bli godt å komme ned på jorda igjen. God helg!
IMG_9594

Oppskrift på festcurry og papayasalat

IMG_6671
Rød curry og papayasalat! Besøk en asiatisk butikk, og finn alt til disse rettene for en billig penge. Maten smaker godt med ris eller nudler til også, om ønskelig!

Til den røde curryen trenger du:
– 1 pk fast, ferdigstekt/fritert tofu, kuttet i terninger
– 5 sjalottløk, finhakket
– 5 hvitløksfedd, skivet
– 3 stilker vårløk, skivet
– 1 pk (ca 5 stk) thai aubergine (fåes i asiatiske butikker), delt i to og så skivet
– ca 4-5 ss rød currypaste (vi brukte denne, som er kjempegod! Fåes iasiatiske butikker)
– 1 boks kokosmelk
– olje, soyasaus, mushroom sauce, østersaus og fiskesaus (sløyfe de to sistnevnte om du er veggis!)

Til papayasalaten trenger du:
– 1 pk strimlet papaya (fåes i asiatiske butikker)
– 1 tomat, grovhakket
– 1 fedd hvitløk, finhakket
– Saften av 1 lime
– 3 stilker vårløk, skivet
– 1/3 agurk, i terninger
– ca 3-4 meterbønner, delt i passe lengder
– Fiskesaus, soyasaus og pepper
– Fersk koriander, og hakkede usaltede og uristede peanøtter

Sånn her gjør du:
1. Fres løk, hvitløk og tofu i en dyp gryte til tofuen får litt farge. 2. Rør inn currypaste, og 1/2 av kokosmelka. Blandes grundig, og la det koke opp. 3. Ha oppi resten av kokosmelka, thai aubergine og sausene. 4. La det koke i omlag ti minutter under omrøring, og dryss over vårløken, og gjerne litt koriander. Ha gryta av plata, og la den stå under lokk.

1. Bland sausene til papayasalaten i en salatbolle, sammen med limesaft og hvitløk. Vend inn strimlet papaya, tomat, vårløk, meterbønner og agurk. 2. Bland godt, og dryss over en god mengde koriander, og en liten håndfull hakkede peanøtter. TADA!