Sommerlige og vegetariske godsaker

Vi nærmer oss slutten av mai, før vi vet ordet av det er årets første sommermåned her, og hva passer vel bedre enn et knippe lettlagede, friske, sunne, og gode ting å putte i munnen nå? Med, i skrivende stund, det aller meste av matlagningssaker pakket ned i esker, er det ikke mye spennende jeg får tryllet fram på kjøkkenet om dagen, men etter et dykk i bloggarkivet, fant jeg allikevel fram til mye fint. Håper dere lar dere inspirere i av disse oppskriftene!:


Hjemmelaget iskaffi smaker uuuutmerket! Oppskrift her:
IMG_0714

Appelsinkake. Denne går jeg aldri lei, og den passer perfekt på sommerfesten! Oppskrift her:
IMG_0881

Pulled jackfruit, et vegetarisk alternativ til pulled pork, med masse godt til. Oppskrift her:
IMG_1002

Tom- og quinoasalat går godt med grillmat, og holder seg dagevis i en tett boks i kjøleskapet. Oppskrift her:
IMG_1007

Frisk, fargerik, og spicy tofurett. Oppskrift her:
IMG_2274

Veggiskebab er aldri feil! Nydelig på ekstra varme dager. Oppskrift her:
IMG_5888

Egghakk er det perfekte pålegget om sommeren, spør du meg. Oppskrift her:
IMG_8835

Salat på glass er genialt; ta det med på piknik, til lunsj, som vertskapsgave.. Herlig! Oppskrift her:
IMG_9218

Rawlunsj og mandagstur

Da jeg var ferdigtatovert igår, møtte jeg Ane, og sammen gikk vi en liten spasertur:
IMG_1732 IMG_1734
Langs Akerselva, som suste avsted med ekstra mye vann og liv:
IMG_1742
Herlig fargerik og morsom gatekunst ved Blå:
IMG_1744 IMG_1748-2 IMG_1749 IMG_1753
Og videre til Funky Fresh Food (som serverer vegansk og raw-mat!) på DogA, hvor Linda er kokk. Der ble det lunsj/middag! Ane gikk for denne fargerike og herlige miksen av godsaker:
IMG_1761
Vi delte et kakestykke til dessert. Denne har Linda eksperimentert seg fram til; vegansk og raw, uten sukker og andre usunne greier, men med smak av mektig sjokolade og karamell. Yummmmm!:
IMG_1775
Jeg gikk for burger, som forøvrig var helt magisk god. Linda ga meg til og med noen hjerter, hihi! Så koselig!:
IMG_1779
Vi spiste og koste oss, og etter en halvtimes tid ble Linda ferdig på jobb, og satte seg ved oss for å slå av en prat:
IMG_1788
Etter en stund kjøpte vi med oss hver vår kaffi, og spaserte mot trikk og t-bane hjem til hver av oss. For en fin deit!:
IMG_1812