Lørdag med lunsjdeit og snødekte gater

Jeg hadde frihelg i helga, og snøen lå pent over hele byen, og tidlig ettermiddag bega jeg meg ut på tokt:
img_6562

Alt det hvite lyste så fint opp, og jeg kunne ikke annet enn å nyte synet av all snøen!:
img_6564
img_6572

Litt kjølig var det også, så jeg hadde kledd meg godt, i finfine farger:
img_6580

Jeg kom meg til Funky Fresh Foods på DogA, hvor jeg møtte fineste Ane for lunsj og skravling:
img_6586

Skravla gikk i ett over den herlige veganske salaten og glasset med limonade, og det var så himla godt å se Ane igjen! Oppdatere hverandre på livet siden sist, og bare å være sammen. Fint!:
img_6602

Etter et par timer var det på tide å skille lag, og jeg bega meg hjemover igjen:
img_6621

Og hjemme ventet Åsmund, middag, lørdagsgodis og hygge. Superfin lørdag, i grunn!
img_6627

Sommerlige og vegetariske godsaker

Vi nærmer oss slutten av mai, før vi vet ordet av det er årets første sommermåned her, og hva passer vel bedre enn et knippe lettlagede, friske, sunne, og gode ting å putte i munnen nå? Med, i skrivende stund, det aller meste av matlagningssaker pakket ned i esker, er det ikke mye spennende jeg får tryllet fram på kjøkkenet om dagen, men etter et dykk i bloggarkivet, fant jeg allikevel fram til mye fint. Håper dere lar dere inspirere i av disse oppskriftene!:


Hjemmelaget iskaffi smaker uuuutmerket! Oppskrift her:
IMG_0714

Appelsinkake. Denne går jeg aldri lei, og den passer perfekt på sommerfesten! Oppskrift her:
IMG_0881

Pulled jackfruit, et vegetarisk alternativ til pulled pork, med masse godt til. Oppskrift her:
IMG_1002

Tom- og quinoasalat går godt med grillmat, og holder seg dagevis i en tett boks i kjøleskapet. Oppskrift her:
IMG_1007

Frisk, fargerik, og spicy tofurett. Oppskrift her:
IMG_2274

Veggiskebab er aldri feil! Nydelig på ekstra varme dager. Oppskrift her:
IMG_5888

Egghakk er det perfekte pålegget om sommeren, spør du meg. Oppskrift her:
IMG_8835

Salat på glass er genialt; ta det med på piknik, til lunsj, som vertskapsgave.. Herlig! Oppskrift her:
IMG_9218

Salat på glass

Min fine venninne, og tatovør, Hilde gifter seg med sin Lasse i juli, og igår var det duket for utdrikningslag i form av tapasmiddag med gode venninner, hjemme hos dem. Gjestene ble bedt om å ta meg seg hver sin veganske rett, og jeg laget bulgur og quinoasalat som jeg gjorde litt ekstra stas på. Med en koselig merkelapp på lokket, laget med dymomaskinen. Glasset er fra IKEA:
IMG_9207
Øverst i krukka hadde jeg lagt ekstra mynte, fordi det ser så friskt og fint ut. I tillegg inneholdt salaten mye mynte:
IMG_9201
Jeg knyttet et rosa (kjærlighetsfarge, hihi!) sløyfebånd rundt krukka, og satte en søt papirblomst i sløyfa:
IMG_9211
På en liten lapp som jeg festet med sytråd, skrev jeg ned alle ingrediensene i salaten, slik at det var lett for alle å finne ut av innholdet. Oppskriften jeg brukte som utgangspunkt er denne her. 1 dl av quinoaen byttet jeg ut med bulgur (altså 1 dl quinoa og 1 dl bulgur), og så tilsatt jeg en halv agurk og saften av 1 lime:
IMG_9218

Enkelt å lage, koselig å gi, og lett å frakte med seg! Perfekt som f.eks vertinnegave. Håper dette var til inspirasjon!

Hverdagsglede er frokostdeit før jobb

DSCF6145
Åh, noe som er skikkelig stas med å starte på jobb såpass seint som 10:30, er at jeg kan finne på ting med fine folk før jobb! Som for eksempel å spise frokost, gjerne på Nord i Nygata, som ligger rett ved t-banestasjonen jeg går av på vei til jobb, og like ved jobb. Perfekt! Det var en trivelig tradisjon jeg startet med i fjor, og idag var årets første frokostdeit på Nord, med verdens beste Ane. Vi kjente begge at første uka tilbake på henholdsvis jobb og studie hadde gjort oss litt slitne, og det var godt å bare roe reka litt ilag over kaffi og god mat, småprating og hygge, før arbeidsdagen startet. Disse koselige sammenkomstene setter jeg så stor pris på i hverdagen! Har dere lignende koselige ting dere gjør i hverdagen, som gjør den litt ekstra fin?