Skiftende sommervær, velduftende blomster og kaktus-te

På søndag fikk Åsmund besøk av sin bestekamerat Kristian, og etter en liten stund med mye teknisk dataprat og diverse sånt, ble jeg superrastløs. Da passet det bra at sola tittet fram, så jeg tok meg like godt en liten søndagstur! På vei til Tøyen, gjennom Kampen park, tittet denne utsikten fram:
IMG_0432

I og med at Botanisk hage nesten har blitt naboen vår, så gikk jeg dit. Det er svært sjelden jeg har vært der aleine, men det var utrolig fint! Jeg snuste på blomster, knipset bilder, og tok alt i mitt eget tempo:
IMG_0454

Både turister og fastboende hadde tatt turen til Botanisk hage i solskinnet, og nøt varmen:
IMG_0456

Jeg slutter aldri å beundre mønsteret løvtrær lager på bakken, i det sola treffer dem. Det er så vakkert!:
IMG_0472

Hagen var, som sist besøk, skikkelig sommerfin og i full flor:
IMG_0485

I Oldemors hage beundret jeg, som vanlig, det lille lysthuset. Vi må ha lysthus, når vi får hus. Basta!:
IMG_0487

Og peonene da, som var på hell, men allikevel så nydelige:
IMG_0493

Jeg hadde lovet gutta å varte opp med te og noe attåt klokka halv tre, og fem på halv tok jeg beina på nakken og pilte hjem:
IMG_0499

Åtte minutter seinere var jeg hjemme, og heiv sammen en bringebær- og jordbærsmuldrepai, kokte kaktus-te og pisket krem, dekte på, og tada! En veldig hyggelig te-pause (som falt godt i smak hos alle som en!):
IMG_0531

Etterpå måtte Kristian reise avsted for å rekke toget sitt, og idet han satt seg på bussen til sentrum, kom pøsregnet:
IMG_0543

Kveldssol og eplepai på kjøkkenet

IMG_9038 IMG_9039 IMG_9043

Bare noen bilder fra søndagskvelden vår, med eplesmuldrepai, lavendel-te, utsprungne liljer, pastellfargede stearinlys og herlig kveldssol inn kjøkkenvinduet. Jeg får liksom ikke sagt nok hvor fornøyd og glad jeg er med kjøkkenet vårt, og det er så deilig å endelig ha funnet tilbake til gleden ved å kokkelere og eksperimentere der igjen! <3

IMG_9062

Smuldrepai med havregryn og plomme

smuldrepai med plomme
Smuldrepai ser ikke spesielt godt ut, men gjett om det er! Dessuten er det megalett å smelle sammen, om en får gjester eller bare akutt får skikkelig lyst på dessert en dag. I denne paien brukte vi Victoria-plommer fra frukthagen til mamma og pappa hjemme i Risør :-)

Du trenger:
– 100 g smør, romtemperert
– 100 g hvetemel
– 100 g sukker
– 100 g havregryn
– 200 g plomme, oppdelt i passe store båter
– 1 ts vaniljesukker

Sånn her gjør du:
1. Sett stekeovnen på 200 grader, og fordel plommene i en paiform på 24 cm diameter. 2.Bland smør, havregryn, sukker og hvetemel i en bolle, og bruk hendene til å kna det skikkelig sammen. 3. Smuldre deigen over plommene, dryss over vaniljesukkeret, sett formen i ovnen, og la den steke i ca 30 minutter, eller til paien er gyllen. 4. Serveres aller helst med vaniljeis til (den på bildet, Oatly, er vegansk, og smaker nyyydelig!). Tada!!

Oppskrift på blåbærsmuldrepai

IMG_8141
Smuldrepai! Megaenkelt, og mulighetene for hva man kan putte i paien er mange! Rabarbra, jordbær, tyttebær, nektariner, moreller eller bringebær, bare for å nevne noe. Eller en blanding av disse! Denne oppskriften gir en frisk, søt og saftig pai, med sprø og god skorpe

Ypperlig til dessert for to personer. Du trenger:
– 100 g smør, romtemperert
– 100 g hvetemel
– 100 g sukker
– 200 g blåbær

Sånn her gjør du:
1. Varm opp stekeovnen til 200 grader, og finn fram en paiform i 24 cm diameter, og fordel blåbærene i paiformen. 2. Bland smør, sukker og hvetemel i en bolle, og bruk hendene til å kna det til en jevn deig. 3. Smuldre deigen over bærene, sett formen i ovnen, og la den steke i ca 30 minutter, eller til paien er gyllen. 4. Tada! Smaker ekstra godt med vaniljeis til :-)
IMG_8147

Pai med ost, cherrytomat og artisjokkhjerter

IMG_2287
Noen ganger har en diverse rester liggende i kjøleskapet, og da er det bare å hive dem sammen i en eller annen rett. Som igår, da vi laget en pai av osterester fra forrige uke! Dette ble laget litt på slump, så oppskriften ser ut deretter, hihi!

Dette brukte vi i en liten (24 cm i diameter, med lave kanter) paiform:
– Paibunn (lag gjerne din egen fra bunnen! Smaker absolutt best)
– Ca 2 dl raspet ost av forskjellige slag (smaksrike oster helst!)
– 1 1/2 dl melk
– 3 egg
– 1/2 liten brokkoli, i små buketter
– 1/2 pk cherrytomater
– 1/4 purre, finhakket
– 2 hvitløkfedd, skivet
– 1 boks hermetiske artisjokkhjerter, skivet
– 1/3 glass gode oliven
– Nykvernet pepper og litt gressløk

Sånn her gjør du:
1. Sett stekeovnen på 200 grader, og fordel paideigen i en smurt paiform. 2. Visp sammen egg, melk, pepper, gressløk, hvitløk og purre i en bolle. Vend inn den raspede osten. 3. Stikk små hull med en gaffel i paideigbunnen, og legg i brokkoli, cherrytomater, artisjokkhjerter og oliven. Pepre litt mer. 4. Fordel osteblandingen jevnt over det hele, og stek paien på midterste rille i ca 25 minutter. Pass på underveis, så det ikke svir seg. 5. Skru av overvarmen i ovnen, og ha på kun undervarmen i ca 10 minutter. 6. Ferdig! Serveres med en lett salat til.
IMG_2306