Du kan lese mer om meg ved å klikke 
-
Søtpotet- og linsegryte med kokosmelk
Dette er en oppskrift basert på en fantastisk god gryterett Silje bak siljesreise.com introduserte Åsmund og meg for i sommer. Smaker fantastisk godt, og kan varieres med de grønnsakene du måtte ønske. Anbefales på det alleraller varmeste!Du trenger:
- 1 boks kokosmelk
- 2 søtpoteter, skrelt og delt i passe store biter
- 1 stor gul løk, delt i to og så i skiver
- 2 ss fersk ingefær, finhakket
- 2-3 kinesiske hvitløk, finhakket
- 3 dl grønne linser
- 1 oransje paprika, delt i skiver
- 1-2 store gulrøtter, skivet
- 1 liten purreløk, skivet
- 1 boks kikerter
- 3-5 ts grønn karripasta, røres ut i et glass vann
- 1 potte fersk koriander, grovhakket
- Saften av 2 lime
- Pepper, gurkemeie og spisskumminfrø etter smakNaan eller aller helst papadums til servering
Sånn her gjør du:
1. Stek løk, hvitløk og ingefær blankt i matolje. 2. Rør inn karripastavannet. 3. Tilsett kokosmelk, søtpoteter, gulrøtter, purre og paprika, og la det koke i et par minutter. 4. Ha oppi linser, kikerter, limesaft og krydderene og la det hele koke under lokk til søtpotetene og gulrøttene er gjennomkote. 5. Rør inn korianderen rett før servering, og tada!!
MEWKiD
Livet er for kort til å være grått
Skriv en kommentar!
Bare fargene får meg til å ha lyst til å prøve oppskriften! Takk for at du deler :)
Ser kjempegodt ut :-) og vegansk også gitt (foruten naanen da, med mindre en lager selv)
Det så godt ut!
ååh, endelig, der kom den :D
Ååh, nam! Den var veldig-veldig god. Takk for at du la ut oppskrift, skal nok prøve å lage den selv en gang! :D
Så spennende at den skal lages med kinesisk hvitløk, det vet jeg ikke engang hva er, haha! Ser og høres veldig godt ut, takk for tips og oppskrift!
Hehe, ja! Det er egentlig vanlig hvitløk, bare uten alle båtene. Mindre stress å holde på med, for oss som bruker mye hvitløk :>
Nam nam nam! :-) Og så fint dekket bord! Perfekte farger til maten.
Hvor mange personer er denne oppskriften beregnet på?:)
Åsmund og jeg lager som regel mat til 3, ca. Da har vi nemlig rester nok til kveldsmat eller lunsj dagen etter! Økonomisk og lurt. Vil si at denne oppskriften fint går til 3 personer :-)
Dette skal jeg prøve!=D
nam! det såg godt ut!
Hei:) skal det være 3 dl kokte linser? 3 dl ukokte linser ble veldig mye linser, fikk ikke plass til kikerter.. Smakte god uansett da:)
3 dl ferdig bløtlagte linser :-) Så bra det falt i smak!