Home » Lunsj » Oppskrifter » Oppskrift på vegetarisk pytt-i-panne

Oppskrift på vegetarisk pytt-i-panne

IMG_2957
Lettlaget, smakfull lunsj, full av proteiner!

Du trenger:
– 3-4 dl ferdiglaget soyakjøtt (les dette innlegget om hvordan tilberede det!)
3 små poteter, grundig skrubbet og kuttet i biter
– 1/2 gul løk, grovhakket
– 2 egg
– Persille og grovkvernet pepper

Til raitaen:
– 1 dl Matyoghurt
– 1/2 sitron, saften brukes
– 1/2 Agurk, kuttet i terninger
– 1 tomat, kuttet i terninger
– Salt, spisskummin og kardemomme, etter smak

Sånn her gjør du:
1. Fres “kjøttet” i litt olje i en steikepanne, sammen med løken. Når løken blir blank tilsettes potetene. Stekes til alt begynner å få litt farge. 2. Kakk de to eggene rett oppi panna, og rør dem godt inn. 3. Pepre og krydre med persille.

Serveres gjerne med en hjemmelaget raita til! Sånn her kan du lage den:
1. Ha yoghurten i en bolle, og press sitronsaften oppi. krydre etter smak, og bland godt. 2. Vend inn agurk og tomat, og ha det over i en serveringsolle eller lignende. Tada!

Del: Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+