Home » Dessert » Oppskrifter » Oppskrift på veganske sjokoladekjeks

Oppskrift på veganske sjokoladekjeks

IMG_8211 IMG_8252
Basert på Vegetarbloggens oppskrift, her

Til ca 20 kjeks trenger du:
– 2 ts No Egg eggerstatning (fåes i matbutikk eller på helsekost) + 2 ss vann
– 1 ss vaniljesukker
– 1 dl hvitt sukker
– 1 dl brunt sukker
– 5 dl hvetemel, siktet
– 1 ts bakepulver
– 200 g vegansk smør (jeg brukte Berit Norstrand Smøremyk Rapskokos, fåes i matbutikk)
– Rapsolje
– 1 klype salt
– 200 g vegansk melkesjokolade (fåes på helsekost), grovhakket

Sånn her gjør du:
1. Kle to steikebrett med bakepapir, og sett steikeovnen på 175 grader.
2. Miks sammen No Egg og vann, vaniljesukker, brunt sukker, hvitt sukker og smøret i en bakebolle, med stavmikser.
3. Sikt hvetemel og bakepulver over bakebollen, rør inn salt og grovhakket sjokolade, og bland sammen med en sleiv. Tilsett litt rapsolje hvis deigen virker tørr, til den får ønsket konsistens.
4. Bruk en spiseskje og legg klatter med kjeksdeig på steikebrettet, med god avstand mellom seg, så kjeksene får plass til å heve.
5. Stekes på midterste rille i 9-14 minutter, og avkjøles på rist. Oppbevares i en tett kakeboks.

IMG_8372

Del: Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+