Du kan lese mer om meg ved å klikke 
-
Kokosrett med grønne erter
Inspirert av oppskrift hentet fra Norsk UkebladDu trenger:
- 1 boks kikerter, avrent og skylt
- 1 liten pose fryste grønne erter
- 2 squash, kuttet i terninger
- 1 rødløk, grovhakkes
- 2 ss fersk ingefær, finhakket
- 3-4 kinesiske hvitløk, finhakkes
- Saften av 1 lime
- 1 boks lett kokosmelk
- 3 tomater, grovhakket
- 1 potte frisk koriander, grovhakkes
-Olje til steking. Smak til med salt, pepper og cayennepepper
- Ris til serveringSånn her gjør du:
1. Stek hvitløk, ingefær og løk i en passe stor gryte. 2. Ha oppi kokosmelk, erter, kikerter, squash og smak til med krydder. La det koke opp. 3. Tilsett korianderen, limesaften og tomatene, la det koke i 1-3 minutter, og server, gjerne med ris:-)
MEWKiD
Livet er for kort til å være grått
Skriv en kommentar!
Du har en helt fantastisk blogg, fargerik og nydelig! Dette er som WeHeartIt, bare at det er en eneste person som står bak… første gang jeg er innom, men dette likte jeg virkelig. Stå på!
Heng meg på Astrid her, det var akkurat dette eg tenkte første gong eg besøkte sida di også.
Du kjem med mange inspirerande oppskrifter, spesielt for «pescetarianarar», men eg lurar litt på kor mange porsjonar du reknar til? Av ulike grunnar treng eg å vite dette før eg lagar ein rett, elles et eg anten for lite eller for mykje :p
Når det gjeld namnet «pescetarianer» var det dette eg vart kalla i USA og UK då eg studerte i utlandet. Etter 6 år utan anna kjøt enn fisk og sjømat byrja eg i vår å ete litt kylling og kalkun, mest for å komme over ein aukande kjedsomheit for mat generelt, så kan ikkje kalle meg sjølv dette lenger… Raudt kjøt trur eg derimot ikkje eg kjem til å prøve meg på på lenge.
Takk for det :-D Når vi lager middag, lager vi alltid litt store porsjoner, sånn at det er nok til lunsj dagen etter, eller til kveldsmat. Vi spiser oss gode og mette, og har mat til overs etterpå, så jeg vil tro det er til rundt 3 personer? :>
åh, det så godt ut!
Det så godt ut! :) Jeg prøvde ut den torske gryta, du la ut for en stund tilbake, ble kjempe godt, jeg tok litt for masse salt da! :)
Nam nam. Flinkere fotograf finner man sjeldent. Du får en hverdagslig suppemiddag med erter til å se ut som en fargesprakende drøm. Dyktig!!
Haha, jo tusen takk for det! :>
Må si at bloggen din gir inspirasjon og er veldig fin. Flott å se farger, fine bilder og mat oppskrifter!