Home » Middag » Oppskrifter » Indisk potet- og kikertgryte

Indisk potet- og kikertgryte


(Basert på oppskrift fra boka “Fristende Indisk” fra Spektrum Forlag)

For to personer trenger du:
– 4 middels store poteter, kuttes i passe store terninger
– 1 boks hermetiske kikerter, skylles
– 1 boks kokosmelk
– 3 kinesiske hvitløk, finhakkes
– 1 rød chili, finhakkes
– Saften av 1/2 sitron
– En neve firsk koriander, hakkes (eller 1-2 ts tørket)
– 1-2 ts cayennepepper
– 1 ts gurkemeie
– Salt etter smak
– Naanbrød

Sånn her gjør du
1. Kok opp potetene i 2,5 dl vann til de blir møre. Tilsett kikertene og kokosmelka, og la det småkoke. 2. Finn fram en liten kjele, og fres hvitløken og chilien kjapt i litt olje. Ha i sitronsaften, korianderen, cayennepepperen og gurkemeien, og ta kjelen av plata. 3. Ha krydderblandingen fra kjelen oppi gryta med poteter/kikerter/kokosmelk, rør godt og la det småkoke i et par miutter. Smak til med salt, og serveres med naanbrød og litt salat. Tada!

Del: Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+

Skriv en kommentar